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荔枝肉的做法,这道荔枝肉的做法最正宗的做法

2020-08-17 10:46标签:荔枝肉怎么炸外酥里嫩,炸荔枝肉的做法窍门,荔枝肉的家常做法糖醋来源:西西女人网

新金沙网f68点top,威尼斯1818792.6333  在生活中天热了又到吃荔枝的时候了,说到荔枝你除了想到了一骑红尘妃子笑还到了什么,那荔枝肉是闽菜中非常有名的菜品,属于福州、莆田等地的特色传统名菜,不仅当地人喜欢吃,很多喜欢吃甜口的人都非常喜欢这道菜。荔枝肉的历史悠久,有几百年的历史,其名字的由来也非常有意思,主要是因为成品的造型非常像荔枝因此得名。那么荔枝肉的做法怎么做呢?

  荔枝肉的做法

  食材:里脊肉、西红柿、黄瓜、鸡蛋、味极鲜酱油、番茄酱、料酒、白糖、生粉、白醋、盐、吉士粉、食用油。

  制做方法:1、把食材清单里面的食材全部准备好,事先准备好所有的调料一块做菜的时候才不会手忙脚乱的。西红柿跟黄瓜用一部分就可以,洗干净切成小块备用。然后将里脊肉切成大小差不多的小块,放进小碗里面,第一遍腌制放盐,味极鲜酱油,料酒抓匀腌制10分钟。

新金沙网f68点top,威尼斯1818792.6333  2、第二遍放鸡蛋,吉士粉搅拌均匀,让鸡蛋的蛋液均匀的包裹住里脊肉,再继续腌制15分钟左右。第三遍的腌制就是将生粉放进里脊肉里面在继续的腌制10分钟,最后放进干粉尽量让腌制的里脊肉变的干一点,不要留下太多的水分。腌制里脊肉差不多耗费了35分钟左右,腌制的时间越长就越入味。

  3、锅里面倒入食用油,尽量多一点,烧成7成热的时候,将里脊肉最好一块块的放进油锅里面开始炸。第一遍炸的时候看到肉块开始变黄就可以捞出来了。捞出来以后把里脊肉放在一边控油,等稍微凉下来了再次加热,把里脊肉放进去复炸一遍,炸至颜色变得更加深一点就可以捞出来了。

新金沙网f68点top,威尼斯1818792.6333  4、另起个平底锅,里面倒入适量的食用油跟白糖,一边加热一边搅匀,再放进番茄酱还有盐,白醋,把锅里面的调料加热至冒小泡泡的时候,再下里脊肉。里脊肉放进锅里面翻炒均匀,再将黄瓜跟西红柿倒进去,简单的翻炒几下就可以出锅了。

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